杏仁苹果派的做法

1、将面粉、黄油和盐放在硅胶垫上，黄油要冷藏很硬的，不能软化

3、加蛋黄和适量冰水（因为蛋黄的大小不用，面粉的吸水性也不同，所以水量不要一次性加入，要看面团情况酌情添加，用冰水也是为了防止温度过高让黄油融化）

5、将面团擀成比模具大一圈的圆形

7、趁面团冷藏的时候做杏仁馅，把黄油、鸡蛋、糖粉、杏仁粉各40克混合搅拌，这里的黄油要软化到位啦

9、等派皮冷藏好后挤入内馅，不要超过派的一半高度，因为烤的时候还会涨发

11、烤箱预热210度，中层，45分钟（时间和温度仅供参考，请结合自己烤箱脾气调整）