教你做茄汁鱼块

买了一条草鱼，个头蛮士候眨塄大的，一顿吃不完，就把剩余的炸了，留着再吃一顿。这次换个吃法，做茄汁的。

食材明细

草鱼400g

西红柿400g

胡椒粉2g

盐2g

糖10g

姜蒜末适量

制作步骤

草鱼宰杀清洗干净，鱼切成1.2--1.5里面的厚片，加葱姜丝，黄酒，胡椒粉，盐腌制10分钟

腌好的鱼块两面拍上干淀粉，全部拍好淀粉

油温5成热炸熟，炸好的鱼块备用

锅中放少量油，放入姜蒜碎爆香，倒入西红柿翻炒，加入盐和糖中小火炖5分钟

放入炸好的鱼块，中小火焖煮5分钟。

鱼块放入盘中，淋上茄汁，再稍作装饰即可