藜麦黑提硬欧面包

1、中种面团揉成均匀的面团，室温发酵30min，冷藏24h后使用。

3、葡萄干用朗姆酒提前一夜侵泡后使用，亚麻籽和核桃需要烤香后使用。

5、揉好的面团26-28° C室温醒发。

7、分割成3个面团，中间醒发30min再整形。进行2发，38°C50min，发到2倍多一点大。筛一点面粉，割包，进行烘烤。

8、烘烤前通5s蒸汽/在烤箱内放一盘开水制造蒸汽，220°C30min左右。硬欧吃起来比软欧更迷人哦～外脆内软且有嚼劲…… 也许第一口你不觉得好吃，第二口你觉得还可以，但第三口你就会停不下来啦……