蔓越莓蜂蜜小面包

1、面包主材准备好：金山日式吐司粉（高筋面粉）、耐高糖干酵母、盐、奶粉、蜂蜜、凉水、黄油；有厨师机就用厨师机，没有就用面窄忾行崦包机，再或者用手揉，根据自己的情况来选择揉面方式吧，不管怎么着，都要揉出后面的手套膜。

3、将盐和黄油倒入揉面桶内，先用1档低速将盐和黄油充分混合进面团中，再转3档快速揉面。

5、揪一块面团，能撑出这种透明且有弹性的薄膜，用手戳个洞，洞口边缘是光滑状或者小锯齿状就可以。

7、趁着面团发酵的时候，将蔓越莓干切碎，这样才能铺得更均匀。

9、擀成宽一点的牛舌状，宽度要比模具略小一点儿，面皮上均匀铺撒蔓越莓干。

11、生坯放在发酵箱里，温度35度，湿度65，发到1.5-2倍大小时，取出，表面筛一点高筋面粉，再用割包刀在中间部位割个十字花刀，烤出。有个可爱的豁口，还可以在割口处挤一条黄油，成品的口感会更好；

13、出炉后立即脱模，晾架上晾到手温时入袋保存，可以直接食用，也可以切开夹鸡蛋或者火腿、蔬菜。