年夜饭硬菜之大虾烧韭菜
1、韭菜摘洗干净
2、大虾洗干净
3、去虾头、虾壳
4、开背去虾线
5、加料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟
6、韭菜切成寸段
7、起油锅，几颗韭菜根入锅煸香后取出
8、大虾入锅炒
9、加料酒炒均匀，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿
10、加盐、胡椒粉炒均匀关火
11、韭菜入锅炒
炒均匀即可盛出享用
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