黑米椰蓉面包卷的做法
1、葡萄干用红酒浸泡起来。
2、除黄油之外所有的面团材料，放入厨师机揉面，揉到能够拉出厚膜的程度。
放入黄油继续揉面，揉到可以拉出半透明的薄膜。
将面团滚圆后放置在温暖的地方发酵。
3、等待发酵的时间来做夹馅。
将葡萄干从红酒里捞出沥干，切碎。不用太碎。
夹馅材料全部放入容器中，用刮刀搅拌均匀。
4、面团发酵至两倍大。
揉一揉让面团排气，四等分，都揉圆后，盖上保鲜膜静置松弛十五分钟。
取一个面团，擀成圆形，四分之一的夹馅，平铺在面上。周边留一点不要铺满。
5、卷起来，捏紧封口。切成四段。
将其余三个面团一样操作
都切好摆在烤盘里，切面朝上。
用刮刀将它们稍微按扁，这样不容易倾倒。
然后放置在烤箱，用发酵功能进行二次发酵，时间30到40分钟。
二发时在烤箱中放一大盘开水增加湿度。
6、给发酵好的面包坯刷一层蛋液。
烤箱温度175度，15分钟左右。
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