教你做牛肉千层饼

1、500克面粉加入清水280克揉成光滑的面团，刚开始会很粗糙，没关系过一刻钟再揉一下，就会很光滑很柔润了。盖上盖子静置30分钟。

3、韭菜择洗干净，先清洗两遍，再放入清水里，加1勺食用盐浸泡5分钟，然后再清洗两遍，这样可以有效地去除残留的农药，韭菜也就清洗干净了。

5、取出面团，按需要分成几个小面团，取出一个擀成长方形薄片，尽量擀薄一些，上下切上三刀，如图。

7、先把右边中间折起，最上面一片折下来盖住中间，下面的一片折上去盖住。

9、如此循环，最后折成一个方形，稍微擀薄一些，太厚了不容易成熟。