一学就会的冰镇小龙虾

1、冷冻小龙虾虾最重要的是要干净。在华东买的小龙虾都是清水龙虾，开个头的时候胃都是白的，塞子都是白的，所以很放心。

3、煮小龙虾的过程中，准备一个大盆，放入冰块，加入水，做一盆冰水哈，煮好的小龙虾用漏勺捞出后，用自来水龙头冲一冲，然后放入冰水中，这样一热一冷，肉质就很弹啦。

5、将小龙虾放入冰水中放入凉汁中，将小龙虾浸泡，盖上盖子，放入冰箱24小时。