南乳啤酒鸡的做法

我选用了当地吃谷子长大的鸡，我取半只，另外半只炖汤了。另外调味品就是一听啤酒、适量的南乳汁就ok了，不过在调味的当中会感觉咸，那就调和一些冰糖即可，这样的口感会更加的柔和，喜欢开胃的朋友也不会觉得这是重口味，浓郁的南乳味道完全包容在鸡的里面，这是一道不需要放任何传统调味品就能做到的菜，但是需要的是耐心和时间，至少要焖上一个小时方可，时间太短则太老，时间太长则太酥，就会失去鸡的嚼劲，失去鸡的口感。总是还是自己的一句话：做菜需要耐得住寂寞。

 

步骤/方法

1.鸡焯水，冲洗干净，广东南乳取汁水

 

2.不需要放油，直接把鸡里面油熬出来，放入焯水的鸡煸炒

 

 

3.加入一听啤酒，价适量的冰糖，放入焖锅中一个小时最后收汁即可