怎么做巧克力蛋糕

1、准备好食材。

2、将烤箱预热至177°C，并在蛋糕盘上涂上油脂和面粉。你可以用一个圆形的标准蛋糕锅，一个方形的烤盘，一个面包盘，一个蛋糕锅，或者你手头的任何东西。一定要把它涂上黄油或人造黄油，这样蛋糕烤好后就不会粘在锅里了。在平底锅上涂上油脂后，再往锅里加一层面粉。

3、把湿的配料混合在一个大碗里。把黄油，鸡蛋，香草提取物，糖和奶油放在碗里。用手或立搅拌机把配料混合好。

4、将干燥的原料混合在一个单独的碗里。把面粉、盐、可可粉和烘焙粉筛在一个小碗里。把它们搅拌在一起，直到它们很好地结合在一起。

5、将干混合物慢慢加入湿混合物中。把混合物打得低一点，直到面糊合在一起，没有白粉残留。

6、把面糊倒进蛋糕锅里。用勺子或铲子擦拭碗的两侧，所以每一小块面糊都会进入锅中。

7、把平底锅放进烤箱，烤30分钟。你可以把蛋糕盘放在烤盘上，以防面糊溅出来。在烘焙时间的一半时间内，将蛋糕旋转180度，以确保它的烹饪均匀。当插入中间的牙签干净的时候，蛋糕就准备好了，而不是涂上面糊。

8、把蛋糕从烤箱里拿出来，让它冷却。把它放在冷却架上，让它冷却大约5分钟，然后再处理它。