番茄鱼片儿的做法

1、草鱼去鳞，清洗干净，这一步可以在草市场叫卖鱼的搞定

2、先在头部下面划一刀，再从尾部贴着主骨处偏开鱼肉，反过来另外的一片也是同理哦，鱼里面的黑膜也要清理干净哦

3、分成三块，然后清洗干净血水待用,也可以鱼头部分多留一点 接下来做剁椒鱼头,一鱼两吃

4、鱼片薄厚都可以,看自己喜好

5、把所有切好的鱼片儿彻底的清洗干净，直到水清为止，这样做出来的鱼汤色会清爽，做好直接可以喝汤哦

6、清洗好的鱼片沥干水分，把鱼片放入一个容器里，加入少许料酒食盐，鸡粉，胡椒粉,少许淀粉拌匀，腌制十分钟左右

7、两个番茄一个半拿来切成小丁,另外半个切片待用

8、大蒜生姜泡椒段小火炒香

9、番茄丁丢进去小火继续炒

10、两大勺番茄酱炒出丢进去小火炒出沙

11、加入适量水

12、剩余那一部分番茄片也丢进去煮两三分钟,然后加入适量盐,鸡粉调味儿

13、腌制好的鱼片儿一片片的丢进去烫熟,时间不宜太久 上面撒少许干辣椒,葱花,淋热油

14、成品