海绵蛋糕的做法

1、面粉过筛，各种材料准备到位！

3、取一个锅加入热水，不需要开水。把打蛋盆坐在热水中，用打蛋器打发！

5、随着不断搅拌，鸡蛋液会逐渐产生泡沫，变得浓稠。这是一分钟的样子

7、十分钟

9、分三次加入过筛的面粉

11、第二次加面粉

13、加入植物油（不要用花生油或者橄榄油，他们油味太大了，会影响口感），镨扳髹迦黄油可以使得蛋糕味道更香。倒入油脂以后，需要耐心+小心翻拌才能让油脂和蛋糕融合。不要划拳搅拌。

15、蛋糕糊全部倒入烤盆。把蛋糕糊抹平，端起来用力震几下，可以让蛋糕糊表面平整，并把大气泡震出来。烤箱预热180度，上下火，15-20min。