巧做米饭的小窍门

1、如果大米放久了，蒸米饭时只要加点醋或料酒，蒸出来的米饭就和新鲜的大米一样可口了。

2、蒸剩米饭时如何返鲜，剩米饭在蒸，在水里放一勺盐，这样蒸出来的米饭和刚蒸的一个样了。

3、怎么热剩米饭，在煮新米饭时，把剩米饭放在新米上面加入适当的水，煮出来的米饭口感和新的一样。

4、用新铝锅煮饭怎么不糊？铝锅煮米饭很容易糊的，这时只需要用新的铝锅，煮一次面条就完美的解决了这个问题。

5、怎么使米饭不粘锅底？只要在第一次盛米饭时把锅盖在盖严一些，第二次打开锅盖就容易铲掉了。

6、米饭夹生了怎么办？如果煮米饭时一不小心夹生了，那么可以洒上一点白酒，在盖上盖蒸一会就好了。

7、怎么炒剩米饭好吃？把剩米饭先放入微波炉里加热两分钟，在炒出来的米饭松软可口。