豌豆番茄烧鸡的做法

1、准备食材：豌豆、番茄、鸡块、姜、八角。

2、姜去皮，拍破。

3、番茄去皮，切成丁。

4、豌豆去壳，冲洗干净。

5、鸡块放入开水锅中，焯掉血沫，捞出沥干水分，备用。

6、锅内加油，开中火，加入姜、八角、鸡块，一起翻炒，炒干鸡块中的水分。加500毫升水，盖上锅盖，煮20分钟左右，煮熟。

7、20分钟后倒入豌豆，盖上锅盖，继续煮10分钟左右。

8、最后倒入番茄，煮2至3分钟左右，煮出味，关火。

9、撒入胡椒粉、盐、白糖、花椒粉、鸡精，调味。

10、全部装入深盘中。