1、将鱼洗干净，鱼内脏去掉，清洗干净放入盘中，撒上适量的盐、十三香。
3、将葱（剥外层）、姜、蒜（剥皮）、尖椒、分别洗净切好。待用。
6、此时，放料酒、老抽酱油、再倒入一小碗热开水，炖2分钟，翻过来再炖两分钟。
