辣子鸡丁的做法
1、首先把鸡腿去骨切丁，放入碗中，然后加盐，料酒，五香粉面粉搅拌均匀，腌制30分钟
2、准备一点干辣椒，剪成段，不要辣椒籽
3、起锅烧油，油烧热后，下入鸡丁，炸至金黄捞出，在炸一次
4、然后用锅里滚烫的热油做辣椒油，在用锅里放油，下姜蒜，炒香，在放入一点花椒翻炒，再放入辣椒小火翻炒
5、再倒入辣椒油翻炒，再放入鸡丁炒一下，最后再加入盐鸡精，白芝麻翻炒均匀盛出即可
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