枣糕（枣泥蛋糕）的做法

1、先说枣泥。配方里的枣泥是指，干大枣泡水3小时后上锅蒸熟手工去皮去核后菜刀剁碎。

3、蛋清蛋黄分开，蛋清务必找个大点的盆！6个蛋清加红糖b65克，加一点点盐（1g内，手捻一小撮）打发，中到干性发泡。然后整盆放入冰箱冷藏。

5、装有50g黄油的碗架在温水上隔水融化成液态，踊辽嚏囱此后一直架在温水上保温，不要凝固烤箱170度预热15分钟。打发的蛋黄加入25g水饴搅拌均匀。

7、加入70g牛奶翻拌均匀

9、冰箱取出蛋白糊，舀大约1/3加入蛋黄糊翻拌均匀后，把全部蛋黄糊倒入蛋白糊的盆里翻拌均匀。一次性过筛加入所有粉类

11、倒入黄油翻拌均匀，然后倒入核桃仁翻拌均匀。

13、配方可以烤18*18*5活底模具一个+三能水果条sn2132模具一个