妈妈教我做的紫苏煎儿菜

1、把孩子们的蔬菜洗净，把紫苏的茎皮切掉洗净，只取叶子、小米、麻辣蒜瓣洗净，切成小块。

3、不粘锅大火热锅，倒入直径约5罕铞泱殳cm的油，用铲子均匀铺到整个锅底，趁油还没有太热，下入蒜片和花椒略煎30秒，香味出来即放入切好片的儿菜。

5、继续保持中火，在锅中翻炒原料约2分钟，加糖均匀翻炒，然后加入蚝油翻炒至色泽均匀，蔬菜软而透明。