怎么做三色芋圆

1、红薯、紫薯、小芋头清洗干净放水里蒸熟，剥掉外皮。

2、把芋头稍稍按扁，放入料理杯中。加10-15克水搅打成芋泥。

3、大碗里放入150克木薯淀粉，放入搅打好的红薯泥。

4、把木薯淀粉和红薯揉成光滑的面团，要是面团干了就加点水，湿了就加点木薯淀粉。

5、红薯面团分成若干份，取其中一份搓成细长条，用切割板切成2厘米长的小段，把芋圆稍稍揉圆一些，紫薯和芋头也分别加木薯淀粉揉成团，切成合适大小，做好以后可以放冰箱冷冻。

6、烧一锅开水，放入芋圆煮到浮起，锅里重新加水，放入之前煮好的蜜红豆和水，加适量的糖，把红豆和芋圆装到甜品碗里，加适量的红豆糖水，就可以尽情享用了。