怎么做酒香鸡腿鸡翅

1、铸铁锅中加入略多的油，大约一大勺。放入生姜、蒜片爆香，然后放入鸡腿，盖上锅盖中小火煎三分钟。

2、一面煎焦黄之后翻面，盖上锅盖再煎3分钟。

3、取出鸡腿，在厨房纸巾上吸油。

4、再次放入鸡腿和鸡翅，倒入刚刚没过鸡腿鸡翅的啤酒、一勺料酒、两勺酱油、桂皮、八角、干辣椒。大火开盖煮5分钟，然后转中火，盖上锅盖煮15分钟。汤汁差不多收到一半，加入冰糖，再煮10分钟。

5、最后大火收干汤汁，因为我想用汤汁拌饭煮面啥的，就这样关火了。