奶酪咖啡蛋挞的做法

、晚上在厨房里忙活着蛋挞,老公在一旁吹冷风:“肯德基要关门了啊！”哼，明知道我的蛋挞肯定不如肯德基的好吃才这么说的哦！ 其实馘銮讨相早在理论上知道千层酥皮面团的制法，但没有付诸实际行动，一来没有充足的时间，二来怕麻烦，迟迟不动手啊！感谢君之的方子，指引我抄近路抵达目的地，还颇有成就感！ 每到拍照时方觉自己手法拙劣，为何总做不出完美的作品，归根结底还是不够耐心，需要改进呵！不过哪怕做得再难看，我依然是很陶醉，如同是看待亲生的孩子一般，再丑也是咱家的好呀！！！

工具/原料

、挞皮材料：低粉80克，黄油60克，奶油奶酪30克

、​挞水材料：牛奶130ml，鸡蛋40克，细砂糖30克，速溶咖啡粉6克 ​

一、制作挞皮

1、黄油软化，和低粉、奶油奶酪一起，用手抓匀，至无颗粒

2、揉成光滑的面团，分成六等份

3、取一小面团，按扁，捏好，放进蛋挞模

二、制作挞水

1、牛奶中加入糖、咖啡粉，搅拌至糖溶解

2、加入鸡蛋，搅匀

3、将挞水过筛两次

4、倒入挞皮至9成满

5、烤箱预热200度，烤约20分钟，至挞水凝固即可