1、糯米浸泡四个小时。
2、将猪肉肥瘦搭配绞成肉泥，加入香菇，生粉，鸡蛋清，盐，姜，蒜和调料等，腌制十分钟。
3、用左手虎口挤出丸子，右手拿着在糯米里打个滚，自然后粘上糯米粒。
4、依次摆上开水的锅里蒸，蒸30分钟即可。
