鲜汁肉包馅料配方窍门

1、放入猪皮冻包包的时候适当添加一些猪皮冻可以使馅料多汁水。需要注意的是猪皮冻不要太多，还有就是皮要捏紧，避免汁水溢出。

4、对馅料进行补水馅料剁好放入生抽老抽酱油，还可以加一点水。确保馅料粘稠，这样包出来的一定是多汁鲜美的。

6、拌油对于素包需要拌入适量的油，避免馅料过干，影响口感。需要注意的是不要拌猪油。最好用熟油，不要用热油或者冷油（没经过烧热这步程序的油）。