凉拌菜的做法

1、干的粉丝，腐竹用温水泡发，冷水泡不开，热水也泡死，腐竹僵了就硬硬的，烧不软。

3、豆芽要准备嫩一点的绿豆芽，去根，黄豆芽比较硬，看个人口味。锅里水烧开，也是煮熟捞起来备用。

5、柠檬切片，凉拌菜可以不放醋，一定要放柠檬增鲜，增味。

7、所有焯过水的配菜都拌到一起，倒入调好的调料，搅拌均匀，鲜香可口，清爽不油腻，当宵夜，当冷盘都不错哦。