泡发干海带的小窍门

1、首先准备一个洗菜盆，把干海带剪成一段一段放在里面。然后，倒入四十度左右的温水，记得要温水不能用热水水太热的话会造成海带营养的流失，也不要用凉水，凉水泡发的时间会很长。再加入一两勺的白醋，把白醋与温水搅拌均匀，因为干海带表面有一层褐藻胶的物质，遇水之后会有一层胶状物阻止水分进入，所以难泡发。

2、白醋能破坏这些胶状物，这样海带就能快速的泡好。加入白醋还能有效的去腥提鲜，取一个大小与菜粉差不多的盘子，将它倒扣在海带上，让海带浸泡均匀。接着我们来看看浸泡十分钟后效果如何。

3、十分钟后把盘子拿开。拿起海带，我们会发现这是海带已经泡得软软的，且非常好吃，开这样我们的海带就可以拿来烹饪使用了。