孜然羊肉片的做法

1、我用的羊里脊，洗干净

2、切片

3、别太薄，这个厚度参考一下

4、准备的小料：小葱切段，姜切片，香菜梗切段，蒜切片，干辣椒切丝（喜辣的可多放），孜然粒，

5、干净的锅烧热烧热烧热再加凉油，这样羊肉下锅就不粘锅。

6、油热了下入羊肉片翻炒

7、炒出羊肉的水分，羊肉要炒熟，多翻炒一会儿，盛出备用。如果水分没炒干就避掉水分

8、另起锅烧油

9、下葱姜蒜爆香

10、再下孜然粒和干辣椒丝炒匀

11、加点蒜蓉辣酱

12、加点生抽炒匀

13、下入炒好的羊肉片翻炒均匀

14、加入一点点老抽调色

15、溜锅边淋入一点点陈醋，去腥增香。味精加不加就随意了，我没有加

16、加入香菜梗，加点熟芝麻，翻炒均匀，出锅

17、开吃，真好吃呦！