西红柿炒鸡蛋的做法

1、准备好食材，在西红柿顶部浅浅的划一个十字刀，放入大碗中，倒入开水烫25秒左右，然后马上拿出来过凉水。

3、将蛋打入碗中，放一小勺盐，加入两勺凉水。

5、炒鸡蛋的时候先将油加热，油温八成热即可。

7、接着下入西红柿，保持火力翻炒。炒到这样烂糊时，依次加入番茄酱，蚝油翻炒。

9、出锅前加入一小勺白糖，撒上葱花翻两下，酸甜爽口，十分下饭。