网红海盐芝士爆浆奶盖蛋糕制作

1、第一步：制作6寸蛋糕一个烘烤时间 ：25分钟根据自家烤箱决定烘烤温度 ：上火180下火160烤箱温度需要提前预热

2、1.色拉油和牛奶混合搅拌均匀混合搅拌均匀

3、2.加入蛋糕粉玉米淀粉（需过筛）搅匀注：不要搅起筋度

4、3.加入蛋黄慢慢搅拌均匀待用

5、4.蛋白加入幼砂糖打发，加入少许柠檬汁

6、5.蛋白打发至七成呈尖峰状即可组织细腻

7、6.取三分之一蛋白与面糊混合慢慢搅拌均匀，消泡不宜过多

8、7.将剩余三分之二全部加入面糊慢慢搅匀，搅拌时间不宜过长。消泡多了蛋糕浆变稀，影响蛋糕组织及口感

9、8.倒入6寸模具八分满放入烤箱烘烤，烤出后需倒扣，冷凉架放凉

10、第二步：海盐芝士奶盖制作

11、1.奶油芝士隔水化开温度45到60度之间

12、2.加入海盐幼砂糖慢慢搅化使用手动打蛋抽

13、3.加入少许淡奶油搅匀过筛后放置一旁放凉待用

14、4.淡奶油打发五成加入奶酪芝士搅拌均匀

15、5.慢慢搅拌均匀不要产生大的气泡即可

16、第三步：开始网红海盐芝士爆浆奶盖蛋糕制作1.蛋糕修边平整

17、2.裱花袋挤入蛋糕并在表面慢慢挤满侧面缓慢流动

18、3.表面撒薄脆片或杏仁片装饰即可。