梅干菜扣肉的做法

1、五花肉冷水下锅，倒入料酒，煮开，撇去浮沫

3、放入以上调料，盖上锅盖煮半小时，捞出，控水，这时强调一下，猪肉的汤一定不能倒哦，后面有用呢

5、起锅，烧油，油温五成热把上好色的猪皮放里面炸，温狭豁蹲噤馨提示一下，放到锅里就赶紧盖上盖子，让它油花溅不出来，要不然这热油烫一下，我的乖乖，那可不是玩的

7、来调个汁，腐乳汁一大勺，生抽一大勺，白糖两勺，把刚才的猪肉汤来上两大勺，搅拌，我的勺是喝汤的勺啊

9、找个大点的容器，把肉放里面，把刚才调的料汁倒进去，一片一片的都沾上料汁，腌15分钟

11、一个大碗，把腌好的肉一片一片码放整齐，不用太挤哦

13、这是蒸一小时的样子，放到不烫手，把碗里汤汁倒在另外的碗里，拿个比碗口大的深盘子扣上

15、放在另外碗里的蒸肉汤汁浇到肉上，