补血养颜春味儿炒鸡肝，错过等一年！

1、春笋去掉外面表皮，对半切开热水焯水，煮5分钟

2、煮好的春笋捞出放入冷水，然后去皮切条

3、蒜苗切段，葱切段，姜切片和切末，蒜拍碎去皮，胡萝卜去皮切菱形片

4、葱段姜片泡10分钟成为葱姜水

5、鸡肝去掉筋膜，45度斜切成块，切好后放入葱姜水中

6、鸡肝里加入盐、醋拌匀，再倒入芡粉搅拌拨揞搠床均匀，腌制10分钟，放入热水中，小火煮3分钟，煮的过程中不要翻动，煮好后捞出备用

7、芝麻酱和醋、生抽、老抽、姜末、糖、盐、香油、芡粉、水拌匀制成酱汁

8、锅中热油，倒入蒜瓣炒香，再倒入胡萝卜翻炒片刻

9、倒入鸡肝和春笋翻炒

10、倒入酱汁，加入胡椒粉，翻炒均匀，倒入蒜苗炒至断生

11、春天的味道就出锅了！