排骨冬瓜汤的家常做法

1、第一，把排骨剁成块，洗好。洗排骨的时候一定要用温水洗干净，讲究卫生。

2、第二，把排骨放炒菜的锅里，加水刚好把排骨都覆盖。加水一定要刚好淹没排骨。

3、第三，烧水至80-90度左右，会出来很多泡沫，这时候用勺子舀出来泡沫。把泡沫清理干净，因为洗排骨可能洗的不彻底，这样就可以彻底清除洗不掉的不干净的脏东西了。

4、第四，倒掉剩余的水，把排骨捞出来，刷干净锅，再在锅里放少许油，加入排骨爆炒，到三分熟。爆炒更入味。

5、第五，盛出排骨，把排骨放入高压锅，加入水，水还是正好把排骨覆盖。放到高压锅中煮，可以煮的更烂，更好咬。

6、最后，加入洗好的南瓜块，加入佐料：沾咎悉能适量盐、茴香、花椒、葱姜。把高压锅调到与排骨相近的档位，时间一到就可以开吃了~