冬虫夏草如何保存

1、首先，冬虫夏草价格十分昂贵，很多人买来后，会舍不得服用。小编在这里提醒大家：冬虫夏草越新鲜质量越高，最好不要久放。在真空条件下可以存放5年；如果是一般的条件，保质期也就是2—3年。时间过长有效成分会流失。

1.一般家庭每次购买的虫草量都会比一次服用量稍多一点，这就需要注意虫草的储藏了。虫草的储藏要点是防潮、防蛀和防虫。如果量很少，而且储藏时间也很短的话只需要放在阴凉干燥的地方就行了。或将其与花椒或丹皮放在密闭的玻璃中，置冰箱中冷藏，随用随取。如果量大或者需要放置较长时间最好放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂，因为，刚买来的虫草都有些潮而且久置容易发霉、生虫。

a.防虫：冬虫夏草是最易生虫的药材之一，一般情况下，虫草生虫后，虫是在虫草的虫体内部活动，很难从外部发现，往往发现有问题时，冬虫夏草已经变成一个空壳。储存虫草时，可在周围放置一些花椒或丹皮，可起到防虫作用。经常用手翻动也能起到一定作用。

b.防霉：冬虫夏草是一种真菌，主要生长在海拔3000米以上区域，有很强的吸水性，如果不放在冰箱里冷冻保存，一定要注意放在通风或透气的地方以防霉变。如果是刚从产地运送来的冬虫夏草，由于从高海拔、低气压的环境到低海拔、高气压地区，受温度、湿度变化的影响，在常温下，尤其是在夏季高温环境中，极易发生霉变，一旦有个别虫草出现霉变，也不要着急，及时取出来，用棉签或棉布蘸清水，轻轻擦拭干净，放在日光下暴晒几个小时即可。

c.防潮：冬虫夏草长期存放的最佳方法，就是将其放在-1℃以下冷冻保存，这是防虫、防霉变最有效的方法，但要注意放在冷冻室里以后，切忌经常拿进拿出，注意停电等，一旦发生类似情况，应尽快取出虫草查看，如果潮气太大，一定要及时晾晒。

2、2.购买了散装冬虫夏草的顾客的保管，最现实的保管方法就是在阳光好的时候，把散装冬虫夏草撒放阳光照不见、通风好的地方晾干，过后轻轻的把冬虫夏草捡起，此时的冬虫夏草也许很容易断掉，装入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬虫夏草平均放入 200 克左右布袋装花椒一个后密封，放于阴凉干燥处，气候干燥的地区，以后每30天左右检查一次并以同样的方法晾一次，气候湿润的地区，以后每30天左右检查一次。

在密封之前做一些处理，有三种方法可以采用：

a.传统方法：喷黄酒。在虫草上喷洒黄酒，喷洒之后将其晾干（只能阴干，不能晒干），可以起到杀灭一些细菌的作用。喷的黄酒的量可以大一些，甚至可以将虫草在黄酒中沾湿再取出（切记只能使用黄酒，不可用白酒），阴干之后将其放于密封罐或密封袋之中。再将其放到冰箱的冷冻室（而不是冷藏箱）中零下八度保存。虫草怕的是高温，而不是低温。

b.买一瓶维生素C，用纸包一包维生素C片，因为维生素C具有吸氧的效果，将密封袋中的氧气吸收，这样也可以延长冬虫夏草的保存时间。

c.民间方法：放花椒。在冬虫夏草喷完黄酒之后密封时，在密封袋中放入几粒花椒。

1、 每年到年底的时候，总有一些朋友因为冬虫夏草保存不当而来我们这里咨询发霉的冬虫夏草可以吃吗这个问题。一些朋友在购买了冬虫夏草后因为其价格昂贵，所以舍不得吃完，不过时间一长确因为保存不当而造成了冬虫夏草发霉无法食用，丢了后也太可惜了，那么冬虫夏草发霉后该如何处理呢。下面就由小编给大家介绍一下关于冬虫夏草发霉后还能吃吗这个问题。

1.如何观察发霉程度

对于发霉的冬虫夏草，首先需要检验其发霉的程度，方法为从中部折断观察断面的颜色，断面颜色越白，表明品质受损越小如出现发霉现象不太严重，你可以通过洗净晒干的方式对冬虫夏草进行处理，最后再尽快吃掉， 断面颜色越黄，表明品质受损越大，食用断面颜色已经为黄色的冬虫夏草是否对人体有害，目前无权威性临床实验告知，因此，建议丢弃掉处理，冬虫夏草发霉并不仅仅是效果降低或者没有效果，还有可能因为发霉导致各种副作用或致病。

2、2.冬虫夏草发霉怎么办    冬虫夏草发霉很严重的话，就用酒精兑烧开冷却下来的热水洗涤，然后稍微沥干，放在通风处吹干，吹干后尽快食用。发霉程度不是特别严重的话可以用白酒洗涤，然后再用密封袋封好。虽然效果可能不明显，但通过用白酒清洗，可达到消毒和杀菌的效果。同样，清洗过后应尽快食用。

1、长期服用冬虫夏草对于人体健康是非常有益处的，因此冬虫夏草很受一些消费者欢迎，不过很多消费者对于冬虫夏草去哪买好，以及如何鉴别优质的冬虫夏草却并不了解，冬虫夏草是高原特有的产物，它产地以西藏和四川为主，其实不同产地的冬虫夏草价格也是有差异的，而且还比较明显。现在人们对冬虫夏草的需求越来越大，它的价格也不断上升，已经超过了黄金的价格。于是一些不法商贩便将目光瞄准了虫草市场，将一些次货、假货充当正品来卖，欺骗消费者。在此，提醒广大消费者，如此贵重的滋补品最好到国内知名两大虫草品牌购买，质量比较有保障，避免上当受骗。下面为大家带来有关事项的相关介绍，下面一起来看看吧。

如何鉴别优质的冬虫夏草：

第一步是看形状：消费者可以直观地通过冬虫夏草的外观来判断它们的质量。

从外观上判断虫草质量的标准主要是：

a.冬虫夏草的草头和虫体应完整、自然。

b.好的冬虫夏草应该非常丰满，外形和蚕类似，有明显的四双脚；

c.冬虫夏草的虫体不应潮湿和过湿会影响虫草的质量。

2、第二步是看质量：消费者也可以区分他们的质量与冬虫夏草水平。等级的高低将直接影响冬虫夏草的价格和营养价值。一般来说，等级越高，冬虫夏草的质量越好，越珍贵，越稀有。

3、第三步是买虫草的五标准：

a.身体是整体和虫草是短暂的。冬虫夏草的身体像蚕一样。这是关于3到长5厘米，厚约0.3到0.8cm。

b.观察环线。冬虫夏草质地粗糙，环头紧密。有20到30环线。

c.明亮的白色和白色。冬虫夏草外观呈黄色或黄褐色。

d.识别虫脚。冬虫夏草有8对腿，3对靠近头部，4只在中间，1只在尾巴，4只在中间。

e.从头部的颜色识别。冬虫夏草头部暗褐色，圆柱形，长4到8厘米，厚0.3cm，表面有纵皱纹。