香菇烧鸡的做法

1、生姜切片备用。

2、鸡肉洗干净，放清水里烧开焯一下，去除血水。

3、香菇放清水里泡发后，洗干净备用。

4、热锅，倒鸡肉进锅，放2盖子米酒，适量的冰糖翻炒出糖色后，放2勺生抽，1勺老抽，把泡发好的香菇一起翻炒均匀后，盖上盖子小火焖。中途翻炒一下。

5、焖至剩余少量汁的时候，大火收汁，一道 美味的香菇烧鸡就做好了。