1、茄子一个，二荆条两根，洗净
2、茄子切稍粗的丝，二荆条切碎
3、加入食盐并拌匀，腌制10分钟，我是用手直接抓匀的
4、10分钟后茄子变软并微微出水了，将茄子中的水份挤出，不用挤得很干
5、加入生抽和芝麻油拌匀即可，因为前面用盐腌过并且生抽也是咸的就不需要再加盐了，还可以自己加点醋
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