用电饼铛做绿豆酥的做法

1、绿豆淘洗干净，加3倍水放入高压锅，上汽后压10分钟。

2、压好绿豆的直接倒入不粘锅，加入白糖、20克食用油（无色无味）炒制。

3、炒至干爽抱团即可盛出放凉备用。

4、炒好的绿豆馅每个30-35克左右滚圆备用。

5、油皮中所有食材混合均匀。

6、揉成光滑的面团，松弛30分钟。（能扯出薄膜最好）

7、松弛水油皮的时候来做油酥，低筋粉在案板上开窝，倒入食用油。

8、油酥材料混合均匀搓成细腻的油酥。也该上保鲜膜松弛一会。

9、松弛好的水油皮稍微压扁，放上团圆的油酥面团。

10、包紧，不要漏油酥。

11、包好油酥的面团擀开，成长方形

12、两端分别向中间1/3处折叠

13、再次将其擀成薄的规整的长方形面片

14、自一端开始卷成长筒状，均匀分成15等份。

15、取一份面剂切口处捏合往上，整理成圆形。

16、擀成四周薄中间略厚的圆形面片，放上一份馅料。

17、收口捏紧，稍稍整理一下，所有依次做好。

18、电饼铛微热，刷一层底油，码入包好的绿豆酥，小火煎。

19、找个合适的盖子盖上，拢住热气，熟的快一些。

20、一面定型，翻煎另一面。（翻面要小心一些，勤快一些）

21、四面也要立起来煎一下。已经见酥了。