简单好吃苏芙蕾奶酪蛋糕的做法

1、奶油芝士在微波炉中软化，大约36度，然后和融化的黄油一起放入盆中。分开一点也没关系

2、在另一个碗里，加入蛋黄和糖搅拌，然后加入玉米粉搅拌均匀

3、将煮好的牛奶放入2号盆中，迅速搅拌。将面盆放入沸水中，用搅拌器快速搅拌蛋糊，直到蛋糊变粘，立即离开热水（图a）

4、趁热将3倒入1个盆中并搅拌均匀（图b）

5、用干热毛巾盖住4（图C）

6、在蛋白质中加入一点糖（图d），以中速搅拌2分钟。别做过头了

7、剩下的糖被添加到蛋白质中两次。第一次，低速搅拌30秒，第二次，慢慢搅拌成一个圈。凸起的蛋白质有光泽，尖角下垂！比奇峰蛋白更细腻（图E）

8、加入7到5的1/4，从下到上混合（图f）

9、把剩下的蛋白质全部加入8中搅拌均匀

10、成蕞瞀洒疸型后将热水倒入烤盘（如果是活动底模，请用锡纸包好，或用热水放在烤盘上，或用快乐法将活动底模装上披萨圆模，再放入烤盘~仔细看图片！）