蛤蜊蒸蛋做法

1、备好材料：蛤蜊、鸡蛋、小葱和生姜。注：向卖鲜蛤蜊的人要些海水吐沙,将吐净沙的蛤蜊壳清洗干净

3、两只鸡蛋打散,然后过滤一下，这样做是为了蒸出的蛋更加细腻光滑,当煮蛤蜊的汤水基本冷确后，过滤

5、将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎些小洞。注这样做蒸出的蛋就不会有小孔

7、取出来蛤蜊蒸蛋浇点油、生抽或鱼露，撒点小蒜苗，这道菜就完成了