西兰花烧日本豆腐

1、虾米洗净提前用水泡发。

2、西兰花摘成小朵用淡盐水浸泡一会儿，然后洗净。 炒锅烧开水，放少许盐，焯水后捞出放入凉水中备用。

3、日本豆腐切厚片。

4、平底不粘锅倒入适量植物油放入日本豆腐煎。

5、煎好一面翻另一面。

6、两面都煎好后装盘备用。

7、大蒜拍散切末。

8、炒锅倒入适量植物油，爆香蒜末。

9、放入泡发好的虾米炒香，炒至虾米收紧微焦即可。

10、放入西兰花稍炒。

11、调入1汤匙生抽，沿锅边淋入半碗清水烧开，再调入适量盐（虾米本身也有咸度）。

12、放入煎好的日本豆腐稍煮，淋入水淀粉勾薄芡即可关火出锅。

13、成品。

14、成品。

15、成品。