蛋黄焗苦瓜的做法
1、苦瓜和咸鸭蛋备好，咸鸭蛋要煮熟的
2、苦瓜清洗干净，切成两半，去瓤，直接切成半圆形的薄片
3、切好的苦瓜片用一小勺盐拌匀腌渍5分钟后，挤去腌出来的水分
4、鸭蛋取蛋黄备用
5、炒锅热油，放入鸭蛋黄碾碎翻炒，炒到出香气。泛起油沫
6、倒入苦瓜
7、大火翻炒均匀即可
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