凉拌手撕茄子
1、茄子两根洗干净。
2、对开切段上锅蒸熟
3、姜，蒜，葱白，小米辣切末。
4、加入两大勺生抽，两勺花椒油，两大勺红油辣子，一勺鸡精，一勺盐，一小勺白糖，一勺白醋拌匀备用。
5、蒸好的茄子稍微放凉，撕成条。
6、把调好的酱汁倒上去，撒上葱段和香菜。
7、拌匀装盘即可开吃。
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1、茄子两根洗干净。
2、对开切段上锅蒸熟
3、姜，蒜，葱白，小米辣切末。
4、加入两大勺生抽，两勺花椒油，两大勺红油辣子，一勺鸡精，一勺盐，一小勺白糖，一勺白醋拌匀备用。
5、蒸好的茄子稍微放凉，撕成条。
6、把调好的酱汁倒上去，撒上葱段和香菜。
7、拌匀装盘即可开吃。