草莓冰淇淋蛋糕

1、手指饼围边，铺底

2、油芝士，室温软化后，用打蛋器打到变软，细腻平滑，无颗粒状

3、锅内倒入少许水，加入琼脂，熬煮至全部融化，呈糊状

4、稍凉后，加入少许牛奶拌匀，并降温。边降温边搅拌，以防凝固

5、煮好琼脂的少量牛奶）凉后逐步加入２奶油芝士中，充分混合

6、草莓切块后，加入２０克糖，放置到变软出汁。捣碎备用

7、鲜奶油加糖３０克隔冰打至８分发

8、一般做慕丝打至６分发，不过因为减少了琼脂的量，所以打至８分发）

9、将７（鲜奶油）与６（草莓酱）拌匀后与５（奶油芝士）拌匀，并加入剩下的牛奶，柠檬汁与少量果酒，拌匀

10、用果酒将模具里的饼干沾湿，将慕丝打至６分发，不过因为减少了琼脂的量倒入

11、入冰箱冷藏１小时以上，凝固即可

白巧克力与草莓装饰