酸奶蛋糕的做法

1、把黄油切块，融化成液体

2、融化好之后加入酸奶，搅拌均匀，然后放10克糖

3、搅拌好之后颜色是这样的，然后分次加入蛋黄，每次搅拌均匀之后再加

4、低筋粉和玉米淀粉事先搅拌均匀

5、筛到蛋黄液中，搅拌成无颗粒，如果颗粒比较难搅拌，就过一次筛，这样就比较细腻了，然后放一旁备用

6、六个蛋清里加入半瓶盖的白醋

7、蛋白打至有泡沫的时候加入25克糖

8、泡沫变细腻的时候在加25克糖

9、变成奶油状态的时候在加入20克糖，然后就一直顺时针方向打，一直打到湿性发泡就可以了

10、差不多提起打蛋器成这个状态就可以了

11、取三分之一的蛋白泡加到刚才的蛋黄酸奶糊中，以翻伴的手法，搅拌均匀，烤箱开始预热

12、搅拌均匀之后倒回蛋白泡中，以同样的手法搅拌均匀

13、倒入模具中，轻震几下，震出气泡

14、最底层插入烤盘，注入热水，第二层插入烤网，把蛋糕液放在上面，140度60分钟，叮声之后底层的烤盘注入第二次水，150度在烤20分钟

15、拿出晾凉，切块即可，不用倒扣，我倒扣纯属为了好看

16、你看，超级细腻吧，湿湿的软软的，超级好吃呢