巧克力蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#

1、蛋黄蛋白分离。

3、筛入低粉搅拌成无颗粒的蛋黄糊。

5、将蛋白分三次加入蛋黄糊中用切拌的方法快速拌均匀成蛋糕糊。

7、放入预热好的140度烤箱烤40分钟。烤箱温度根据自家的调节。

9、将两块叠起来放回刚才的油纸上，烤的这面朝上，一边稍微斜切一点蛋糕出来便于卷起。

11、淡奶油加入100克糖打发到有很深的纹路。

13、100克巧克力加入100克淡奶油

15、将融化好的巧克力酱完全放凉，还流动时淋在蛋糕上让它自然流下。这时也可以借助刮刀涂一下没有淋到的地方。

17、成品