扣碗排骨的做法
1、排骨洗嫌荪鹣莘净泡出血水捞出，加入五香粉、花椒粉、十三香、老抽、盐、生粉、面粉，少许料酒抓拌匀腌制1小时，然后逐个下入油锅炸一下捞出。土豆削皮切块备用。
3、放上葱、姜、花椒、八角压实，碗内放生抽、鸡精、少许盐、清水调匀。
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1、排骨洗嫌荪鹣莘净泡出血水捞出，加入五香粉、花椒粉、十三香、老抽、盐、生粉、面粉，少许料酒抓拌匀腌制1小时，然后逐个下入油锅炸一下捞出。土豆削皮切块备用。
3、放上葱、姜、花椒、八角压实，碗内放生抽、鸡精、少许盐、清水调匀。