翻糖杯子蛋糕

1、全蛋里加入糖。

3、打发至体积明显变大，蛋糊滴落后不会下沉，再改为一档整理一下气泡，使蛋糊变得更细腻。

5、牛奶和色拉油混合，加热至60度，然后分次淋在刮刀上面。

7、将面糊装入裱花袋中。

9、烤箱预热好以后，将模具放入中层，选择上下火，170度烘烤15分钟。时间结束后，将蛋糕取出，室温晾凉。

11、在蛋糕表面刷一层糖水，用圆形模具，将白色糖皮抠出圆形，覆盖到蛋糕表面。

13、将蓝色糖皮擀开，切割出长条状。

15、再取一条略细的糖皮，从中间绕圈包起来，形成蝴蝶结的打结的部分。为了让蝴蝶结两边不变形，可以用舅獍焰劓筷子较粗的部分，穿过蝴蝶结，使飘带部分略微鼓起，更显自然。

17、将飘带摆在杯子蛋糕表面，最上面放上蝴蝶结的上半部分，使用糖水，将蝴蝶结整体粘在蛋糕表面。

19、将各色翻糖膏，放入压模中，压出花朵形状。

21、最后将花朵的颜色搭配开，以免重复，粘在蛋糕表面做装饰。