可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅（co罕铞泱殳ca-chicken）的来源不可考，不过在我国沿海城市地区，这道菜肴很受欢迎。丬涪斟享正如其菜名所示，可乐鸡翅用到的主料就是鸡翅和可乐。可乐鸡翅不仅保存了可乐的香气和鸡翅的鲜嫩，而且油而不腻，口感极佳，是享受饕餮食客的一道美味。下面，我就来为大家简略介绍一下可乐鸡翅的做法。

　　材料

　　鸡翅6只、可乐适量、生抽适量(最好用老抽)、姜片适量(主要用来辟除鸡翅的骚味)

　　做法

　　1、先把鸡翅解冻，洗净。大葱清洗干净，斜切成5cm段，生姜刨皮洗干净切片，陈皮刮瓤，切丝。

　　2、在鸡翅的表面用小刀划几下或用牙签戳几个洞(这样可以更入味)。

　　3、将鸡翅飞水。(有些地方叫做焯水。)当鸡翅在开水中加热至半熟或全熟，取出。这样可以去掉鸡翅的腥膻气味，同时对于后面的可乐上色也有很大帮助。

　　4、把鸡翅放进容器里，在容器内放入姜片，然后倒入生抽(生抽刚浸过鸡翅的表面，我本人怕太咸所以往里面放入了一点糖，可不放)。

　　5、鸡翅腌味2-4小时，不时翻动一下。

　　6、在电饭煲里放入鸡翅(腌味的生抽不用放)、姜片、可乐(可乐份量:刚浸过鸡翅表面。)

　　7、盖上电饭煲的盖，按下“煮饭”档。不时翻动一下鸡翅。

　　8、煮到可乐快干时，起锅，这样美味的可乐鸡翅就做成了!

注意事项：1、陈皮可选择性添加，有些朋友不喜欢陈皮味道可以去掉这个调味料。

2、推荐可乐的剂量以恰好没过鸡翅为准，过多则熬制时间久且浪费可乐，过少容易造成入味不均。