1、蒜蓉切碎，香菜香葱切一小节
3、撒点盐腌制一会，怕有腥味，可加料酒、姜葱段腌制能去腥味
5、锅放油，待热，关火，将蒜蓉碎倒进锅里，不停翻一下，有蒜香味就捞起
7、加适量的耗油，抹均匀鱼的两面
9、将鱼捞起放碟子里，把刚炸好的蒜蓉淋在鲳鱼上面
