姜香红烧肉闷饭——懒人必备技能

前传

今天周末，无事在家，想起前几天做过的焖饭，想改进一下，并结合了今天天气较冷，想做一个即省时间，有好吃，还能祛寒的焖饭，所以就产生了做姜香红烧肉闷饭想法。

简介

名称：姜香红烧肉焖饭

菜品口味：香鲜

主要工艺：炒，焖

所需时间：1小时

制作难度：简单

所用厨具：炒锅&电饭煲

食材

五花肉或半肥瘦猪肉 1块

土豆 1只

洋葱 1只

米饭 适量

生姜 适量

大蒜 适量

酱油 适量

盐 适量

油 适量

料酒 适量

淀粉 适量

清水 适量

制作过程

1.将五花肉或半肥瘦的猪肉切丁，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁，生姜、大蒜切成小粒。

2.将锅烧热，放入适量的油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用。

3.倒入洋葱丁煸炒。

4.煸炒时，可放少量的水，这样更容易将洋葱煮至变色、缩小，将炒好的洋葱盛出备用。

5.在干净的锅内放入适量的油，烧热，将姜和蒜粒倒入锅内煸香，闻到香味后，加入适量的酱油稍稍炝锅。

6.加入土豆丁、洋葱和炒好的肉丁，略微翻炒。

6.翻炒均匀，加入适量盐。

7.加入淘好的大米，翻匀。

8.将其倒入电饭煲中铺平，加入清水，稍稍高出食材，启动煮饭程序，完成。

后传

因忘记拍成品的照片了，所以这里就没有最终产物的图片。

总结一下:

姜香红烧肉焖饭还是很成功的，无论口感，味道都很不错，特别是有姜香，是这种周末下雨天寒懒人必备之食物。

不过这次尝试也是有不足的，一是姜放少了，所以姜的香味不是很浓，只有吃到才会感觉到，二是酱油放少了，也没有放老抽，所以在颜色上不是很美观。