如何做海鲜豆腐烩饭

1、准备食材。虾洗净剥壳开背去肠泥。鱿鱼抽掉肚子洗净切圈。豆腐切厚块。甜豆剥去粗丝洗净。蒜切片、葱切段、辣椒切圈、姜切片。

2、平底锅先煎蛋。

3、用煎蛋锅子煸香虾头膏，加蒜葱姜跟虾子米酒1大匙，盖锅烧1分钟。

4、虾子约8分熟先夹出，放甜豆跟20cc水拌炒约1分钟。

5、甜豆盛出，放豆腐跟50cc热水、蚝油、胡椒粉、盐巴盖锅烧豆腐。

6、约3分钟后夹出虾头丢掉，放鱿鱼跟米酒1大匙，拌炒至透抽从透明变白。

7、将虾及甜豆倒回锅中拌拌， 加勾芡汁拌拌即可。

8、美味完成。