在家制作凉拌千张方法

1、将腐竹提前泡入水中备用。

2、将买回来的千张、青椒洗干净备用。

3、将泡好的腐竹切成长牙状，将千张切成条状，将青椒切成小环状备用。

4、将准备好的蒜剥好，切成末状放入碗中备用。

5、锅中烧水，待水开后，将腐竹与千张一并放入锅中，待熟后，放入盘中凉凉。

6、 将切好的蒜末放到千张上面，同时将辣椒面，孜然粉，盐，花椒粉等调料都放到千张上面，记着一定要放的集中一点，以方便待会泼油。

7、 将切好的青椒准备好，锅中倒油，将油烧热后倒入青椒，待青椒煸出香味后关火，将热青椒油泼到千张上面的调料上，再向其中加入白醋即可。